সোমবার, ২৫ অক্টোবর ২০২১

শিরোনাম

সুস্থ থাকতে চান, চিনি মেপে খান

নিজস্ব প্রতিবেদক    |    ০১:০৬ পিএম, ২০২১-০৭-০১

সুস্থ থাকতে চান, চিনি মেপে খান

চিনি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবার দুনিয়াজুড়েই ভীষণ জনপ্রিয়। কারণ চিনি শুধু স্বাদই বাড়ায় না মুখ মিষ্টিও করে। সাধারণত স্বাদ যে খাবারগুলোতে বেশি, সেগুলো পৃথিবীর এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে পৌঁছায় খুব ‌দ্রুত। সেটা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হোক বা খারাপ। চিনি মুখরোচক হলেও এটি স্বাস্থ্যকর নয়। চিনিকে যতোটা নিষ্পাপ মনে হয় আসলে ততোটা নয়, মারাত্মক ক্ষতিকর।

করোনাকালে বাসায় থেকে থেকে সবারই কমবেশি ওজন বেড়ে গেছে। চিনি যে স্থূলতার কারণ সেটা বিভিন্ন গবেষণায় স্বীকৃত। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের দুই বছর আগে এক রিপোর্টে দাবী করেছিল যে, বিশ্বের প্রতিটি মানুষ গড়ে প্রতিদিন প্রায় ২২ চামচ চিনি খেয়ে থাকেন। অবিশ্বাস্য ঠেকলেও চিনির প্রতি আসক্তি দিনকে দিন বেড়েই চলছে সবার। বেশি মাত্রায় চিনি খাওয়াতে শরীর মারাত্মক ক্ষতির মুখে পড়ছে। চলুন জেনে নিই ক্ষতিগুলো কী কী-

ডায়াবেটিস রোগ: দৈনন্দিন জীবনে চিনি খাওয়ার মাত্রা বাড়তে থাকলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়। কারণ চিনি শরীরে প্রবেশ করে নিমেষে সুগার লেভেলকে অনেকটা বাড়িয়ে দেয়। এমনটা প্রতিদিন চলতে থাকলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা তৈরি হয়। আর একবার যদি ডায়াবেটিস শরীরে বাসা বাঁধে তাহলে একে একে প্রায় প্রতিটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গই অকেজো হতে শুরু করে। তাই চিনি খাওয়ায় সচেতন হোন।

ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত: বেশ কিছু গবেষণায় স্বীকৃত যে চিনি শরীরে প্রবেশ করে ফ্রুকটোজে রূপান্তরিত হয়ে যায়, যা লিভারে মেদ জমাতে শুরু করে। সেই সঙ্গে রক্তেও ফ্যাটের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এতে করে একটা সময়ে ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। লিভারের কর্মক্ষমতা ধীরে ধীরে কমতে থাকে। তাই অতি মাত্রায় চিনি মেশানো পানীয় খাওয়া চলবে না। সেই সঙ্গে চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়ার পরিমাণও কমাতে হবে।

হার্টের ক্ষতি: রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে গেলে হৃদপিন্ডের অবস্থা খুব খারাপ হয়ে যায়। এতে নানাবিধ কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা সৃষ্টি হয়। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের প্রকাশ করা রিপোর্ট অনুসারে মাত্রাতিরিক্তি চিনি খাওয়ার কারণে কেউ যদি একবার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে হার্টের কর্মক্ষমতা তো কমেই, সেই সাথে স্ট্রোক এবং হার্ট ফেইলিওরের সম্ভাবনাও প্রায় ৬৫ শতাংশ বৃদ্ধি পায়। তাই ভুলেও দিনে ৩/৪ চামচের বেশি চিনি খাবেন না। 

ব্লাড প্রেসার বেড়ে যায়: বেশি মাত্রায় চিনি খেলে রক্তচাপ বাড়তে শুরু করে। আসলে দেহের ভেতরে চিনির মাত্রা বাড়তে থাকলে ইনসুলিনের উৎপাদনও বেড়ে যায়, ফলে ধমনিতে এক ধরনের দেয়াল তৈরি হতে শুরু করে। এই কারণেই রক্তচাপ বেড়ে যায়। সেই সঙ্গে স্ট্রোকের মতো ভয়ঙ্কর রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও বৃদ্ধি পায়।

অনিয়ন্ত্রিত খারাপ কোলেস্টেরল: চিনি খাওয়ার মাত্রা বাড়তে থাকলে স্বাভাবিকভাবেই দেহের ওজন বাড়তে শুরু করে। সেই সঙ্গে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও বিপদ সীমা ছাড়িয়ে যায়। উপকারি কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমতে শুরু করে। ফলে হার্টের উপর মারাত্মক চাপ পড়ে।

এনার্জি কমে যায়: একথা ঠিক যে চিনি বা ওই জাতীয় কোনো খাবার খেলে নিমেষে ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। কিন্তু কিছু সময় পরে যখন চিনির রেশ কাটতে শুরু করে, তখন এতো মাত্রায় এনার্জির ঘাটতি দেখা দেয় যে শরীর একেবারেই চলতে চায় না। শুধু তাই নয়, চিনি খাওয়ার মাত্রা বাড়ালে মস্তিষ্কে সেরাটোনিন হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়, যে কারণে ঘুম আসতে থাকে। ফলে কাজ করার ইচ্ছা একেবারে চলে যায়। এছাড়া রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়তে থাকলে মস্তিষ্কে ডোপামাইন নামক ফিল গুড হরমোনের ক্ষরণ কমে যেতে শুরু করে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই মন খারাপ ঘিরে ধরে। এতে মানসিক অবসাদে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

রিটেলেড নিউজ

মাথাব্যথা কমাতে জেনে নিন ঘরোয়া উপায়

মাথাব্যথা কমাতে জেনে নিন ঘরোয়া উপায়

নিজস্ব প্রতিবেদক : মাথাব্যথা রোজকার জীবনের একটি সাধারণ সমস্যা। যখন তখন যেখানে সেখানে হুট করে প্রচণ্ড মাথাব্যথায় কাজ...বিস্তারিত


 কেন কথা শোনে না আপনার সন্তান?

কেন কথা শোনে না আপনার সন্তান?

নিজস্ব প্রতিবেদক : আজকালকার মা-বাবারা সন্তানের জেদ নিয়ে বেশ চিন্তিত। অনেক সময় এই জেদ নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যায় এ...বিস্তারিত


আন্ত:বিশ্ববিদ্যালয় সাইবার ড্রিলে ৩য় নোবিপ্রবি

আন্ত:বিশ্ববিদ্যালয় সাইবার ড্রিলে ৩য় নোবিপ্রবি

নিজস্ব প্রতিবেদক : সাইবার নিরাপত্তা বিষয়ক প্রতিযোগিতা  আন্তঃবিশ্ববিদ্যালয় সাইবার  ড্রিলে ৩য় হয়েছে নোয়াখালী ব...বিস্তারিত


রোগ নিরাময় করতে থানকুনি পাতা

রোগ নিরাময় করতে থানকুনি পাতা

নিজস্ব প্রতিবেদক : গ্রামাঞ্চলে থানকুনি পাতার ব্যবহার আদি আমল থেকেই চলে আসছে। এর মধ্যে রয়েছে ঔষধি সব গুণ। থানকুনি পাত...বিস্তারিত


নোয়াখালীতে করোনা রোগীদের পাশে ‘সংযোগ’

নোয়াখালীতে করোনা রোগীদের পাশে ‘সংযোগ’

এস আহমেদ ফাহিম : নোয়াখালীতে করোনা রোগীদের চিকিৎসায় ৫ টি অক্সিজেন সিলিন্ডার প্রদান করেছে সামাজিক সংগঠন 'সংযোগ'। ...বিস্তারিত


কোন কোন সমস্যায় বুঝবেন চশমা বদলাতে হবে

কোন কোন সমস্যায় বুঝবেন চশমা বদলাতে হবে

নিজস্ব প্রতিবেদক : যারা চশমা ব্যবহার করেন তাদের কাছে এটি যে কতো গুরুত্বপূর্ণ তা বলে শেষ করা যাবে না। সাধারণত একটি চশম...বিস্তারিত



সর্বপঠিত খবর

বেগমগঞ্জে কিশোরীকে অপহরণের পর ধর্ষণের অভিযোগ, গ্রেপ্তার ২

বেগমগঞ্জে কিশোরীকে অপহরণের পর ধর্ষণের অভিযোগ, গ্রেপ্তার ২

নিজস্ব প্রতিবেদক : নোয়াখালীর বেগমগঞ্জ উপজেলায় কিশোরীকে অপহরণের পর ধর্ষণের অভিযোগে দুই তরুণকে গ্রেপ্তার করেছে পু...বিস্তারিত


নোবিপ্রবিতে শোক দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতি শ্রদ্ধা 

নোবিপ্রবিতে শোক দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতি শ্রদ্ধা 

এস আহমেদ ফাহিম : নোয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে (নোবিপ্রবি) যথাযোগ্য মর্যাদায় জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু ...বিস্তারিত



সর্বশেষ খবর