মঙ্গলবার, ২৭ জুলাই ২০২১

শিরোনাম

সুস্থ থাকতে চান, চিনি মেপে খান

নিজস্ব প্রতিবেদক    |    ০১:০৬ পিএম, ২০২১-০৭-০১

সুস্থ থাকতে চান, চিনি মেপে খান

চিনি দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবার দুনিয়াজুড়েই ভীষণ জনপ্রিয়। কারণ চিনি শুধু স্বাদই বাড়ায় না মুখ মিষ্টিও করে। সাধারণত স্বাদ যে খাবারগুলোতে বেশি, সেগুলো পৃথিবীর এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে পৌঁছায় খুব ‌দ্রুত। সেটা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো হোক বা খারাপ। চিনি মুখরোচক হলেও এটি স্বাস্থ্যকর নয়। চিনিকে যতোটা নিষ্পাপ মনে হয় আসলে ততোটা নয়, মারাত্মক ক্ষতিকর।

করোনাকালে বাসায় থেকে থেকে সবারই কমবেশি ওজন বেড়ে গেছে। চিনি যে স্থূলতার কারণ সেটা বিভিন্ন গবেষণায় স্বীকৃত। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের দুই বছর আগে এক রিপোর্টে দাবী করেছিল যে, বিশ্বের প্রতিটি মানুষ গড়ে প্রতিদিন প্রায় ২২ চামচ চিনি খেয়ে থাকেন। অবিশ্বাস্য ঠেকলেও চিনির প্রতি আসক্তি দিনকে দিন বেড়েই চলছে সবার। বেশি মাত্রায় চিনি খাওয়াতে শরীর মারাত্মক ক্ষতির মুখে পড়ছে। চলুন জেনে নিই ক্ষতিগুলো কী কী-

ডায়াবেটিস রোগ: দৈনন্দিন জীবনে চিনি খাওয়ার মাত্রা বাড়তে থাকলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়। কারণ চিনি শরীরে প্রবেশ করে নিমেষে সুগার লেভেলকে অনেকটা বাড়িয়ে দেয়। এমনটা প্রতিদিন চলতে থাকলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা তৈরি হয়। আর একবার যদি ডায়াবেটিস শরীরে বাসা বাঁধে তাহলে একে একে প্রায় প্রতিটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গই অকেজো হতে শুরু করে। তাই চিনি খাওয়ায় সচেতন হোন।

ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত: বেশ কিছু গবেষণায় স্বীকৃত যে চিনি শরীরে প্রবেশ করে ফ্রুকটোজে রূপান্তরিত হয়ে যায়, যা লিভারে মেদ জমাতে শুরু করে। সেই সঙ্গে রক্তেও ফ্যাটের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এতে করে একটা সময়ে ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। লিভারের কর্মক্ষমতা ধীরে ধীরে কমতে থাকে। তাই অতি মাত্রায় চিনি মেশানো পানীয় খাওয়া চলবে না। সেই সঙ্গে চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়ার পরিমাণও কমাতে হবে।

হার্টের ক্ষতি: রক্তে চিনির মাত্রা বেড়ে গেলে হৃদপিন্ডের অবস্থা খুব খারাপ হয়ে যায়। এতে নানাবিধ কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা সৃষ্টি হয়। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের প্রকাশ করা রিপোর্ট অনুসারে মাত্রাতিরিক্তি চিনি খাওয়ার কারণে কেউ যদি একবার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে হার্টের কর্মক্ষমতা তো কমেই, সেই সাথে স্ট্রোক এবং হার্ট ফেইলিওরের সম্ভাবনাও প্রায় ৬৫ শতাংশ বৃদ্ধি পায়। তাই ভুলেও দিনে ৩/৪ চামচের বেশি চিনি খাবেন না। 

ব্লাড প্রেসার বেড়ে যায়: বেশি মাত্রায় চিনি খেলে রক্তচাপ বাড়তে শুরু করে। আসলে দেহের ভেতরে চিনির মাত্রা বাড়তে থাকলে ইনসুলিনের উৎপাদনও বেড়ে যায়, ফলে ধমনিতে এক ধরনের দেয়াল তৈরি হতে শুরু করে। এই কারণেই রক্তচাপ বেড়ে যায়। সেই সঙ্গে স্ট্রোকের মতো ভয়ঙ্কর রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও বৃদ্ধি পায়।

অনিয়ন্ত্রিত খারাপ কোলেস্টেরল: চিনি খাওয়ার মাত্রা বাড়তে থাকলে স্বাভাবিকভাবেই দেহের ওজন বাড়তে শুরু করে। সেই সঙ্গে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও বিপদ সীমা ছাড়িয়ে যায়। উপকারি কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমতে শুরু করে। ফলে হার্টের উপর মারাত্মক চাপ পড়ে।

এনার্জি কমে যায়: একথা ঠিক যে চিনি বা ওই জাতীয় কোনো খাবার খেলে নিমেষে ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। কিন্তু কিছু সময় পরে যখন চিনির রেশ কাটতে শুরু করে, তখন এতো মাত্রায় এনার্জির ঘাটতি দেখা দেয় যে শরীর একেবারেই চলতে চায় না। শুধু তাই নয়, চিনি খাওয়ার মাত্রা বাড়ালে মস্তিষ্কে সেরাটোনিন হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়, যে কারণে ঘুম আসতে থাকে। ফলে কাজ করার ইচ্ছা একেবারে চলে যায়। এছাড়া রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়তে থাকলে মস্তিষ্কে ডোপামাইন নামক ফিল গুড হরমোনের ক্ষরণ কমে যেতে শুরু করে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই মন খারাপ ঘিরে ধরে। এতে মানসিক অবসাদে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

রিটেলেড নিউজ

অলিম্পিকের সর্বকনিষ্ঠ স্বর্ণ জয়ী জাপানের নিশিয়া

অলিম্পিকের সর্বকনিষ্ঠ স্বর্ণ জয়ী জাপানের নিশিয়া

ক্রীড়া প্রতিবেদক : এবারের অলিম্পিকে নারীদের স্ট্রিট স্কেটবোর্ডিং ইভেন্টটি জিতেছে ১৩ বছর বয়সী জাপানের কিশোরী নিশিয...বিস্তারিত


পশ্চিমবঙ্গে সর্বোচ্চ নম্বর পেয়ে মুসলিম ছাত্রীর ইতিহাস

পশ্চিমবঙ্গে সর্বোচ্চ নম্বর পেয়ে মুসলিম ছাত্রীর ইতিহাস

নিজস্ব প্রতিবেদক : ভারতে উচ্চ মাধ্যমিক পরীক্ষায় পুরো পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যে সর্বোচ্চ নম্বর পেয়েছেন রুমানা সুলতানা ইসলা...বিস্তারিত


জেনে নিন সব সময় ক্লান্তি লাগার কারণ

জেনে নিন সব সময় ক্লান্তি লাগার কারণ

নিজস্ব প্রতিবেদক : প্রতি রাতে ভালো ঘুম হওয়ার পরেও দিনভর ক্লান্তি লাগে অনেকের। মনে হয় এই বুঝি ঘুম নেমে এলো চোখে। রাজ্য...বিস্তারিত


কর্মক্ষেত্রে সফল হবেন যেভাবে

কর্মক্ষেত্রে সফল হবেন যেভাবে

নিজস্ব প্রতিবেদক : মানুষ যেকোনো কাজে স্বভাবতই সফল হওয়ার আকাঙ্খা বোধ করে। কর্মক্ষেত্রেও তার ব্যতিক্রম নয়। কর্মক্ষেত...বিস্তারিত


শরীরচর্চা কখন করবেন, সকাল না সন্ধ্যায়?

শরীরচর্চা কখন করবেন, সকাল না সন্ধ্যায়?

নিজস্ব প্রতিবেদক : সুস্থ থাকতে শরীরচর্চা বা ব্যায়ামের কোনো বিকল্প নেই। অতিমারির সঙ্কটে নিজেকে শারীরিক ও মানসিক অস্থ...বিস্তারিত


বাড়ির ছাদে এক টুকরো অবসর

বাড়ির ছাদে এক টুকরো অবসর

নিজস্ব প্রতিবেদক : অতিমারিতে খুব প্রয়োজন ছাড়া বাড়ি থেকে কেউ বের হচ্ছে না। কোভিড সংক্রমণের ভয়ে ঘরবন্দি জীবন পার করছেন ...বিস্তারিত



সর্বপঠিত খবর

বেগমগঞ্জে কিশোরীকে অপহরণের পর ধর্ষণের অভিযোগ, গ্রেপ্তার ২

বেগমগঞ্জে কিশোরীকে অপহরণের পর ধর্ষণের অভিযোগ, গ্রেপ্তার ২

নিজস্ব প্রতিবেদক : নোয়াখালীর বেগমগঞ্জ উপজেলায় কিশোরীকে অপহরণের পর ধর্ষণের অভিযোগে দুই তরুণকে গ্রেপ্তার করেছে পু...বিস্তারিত


সুবর্ণচরে স্কুলছাত্রীকে ধর্ষণ, অপমানে  আত্মহত্যা

সুবর্ণচরে স্কুলছাত্রীকে ধর্ষণ, অপমানে  আত্মহত্যা

নিজস্ব প্রতিবেদক : নোয়াখালীর সুবর্ণচরে ধর্ষণের শিকার হয়ে অপমানে  আত্মহত্যা করেছে এক স্কুলছাত্রী। মঙ্গলবার (২ মার্...বিস্তারিত



সর্বশেষ খবর